フランスでは、廃棄物対策食料品店のネットワークが始まり、「売れない」製品を割引価格で販売しています。

奇妙な形のキュウリ、有効期限が近づいているヨーグルト、わずかにへこんだクッキーパッケージ-それは Nous É piceries Anti-Gaspi (「私たち、反廃棄物食料品店」) の顧客ですフランスのブルターニュにある新しいブランドのショップで見つけることが期待できます。他の店舗とは異なり、そうでなければ廃棄される製品を販売することにより、食品廃棄物と積極的に戦っています。

国の環境エネルギー管理機関 (ADEME) によると、市場は巨大です。フランスだけでも、毎年1,000万トンの食料が捨てられています。産業生産者と製造業者がこの廃棄物の53% を占めており、流通業者と最終消費者は残りの47% をゴミ箱に捨てています。まだ食用である食物を捨てることは、水や農地などの天然資源の乱獲に寄与します。

この食料と資源の浪費を防ぐことを望んで、フランスの起業家チャールズ・ロットマンとヴィンセント・ジャスティンは、売れ残りの商品を提供する食料品店のチェーンを作成しました。アイデアはロットマンのものでした。彼は、 Lesgueulescass é es ("Broken Faces") というブランドで食品廃棄物と戦っているフランスの会社であるPhénixで1年間働いており、表面に欠陥のある果物や野菜を割引価格で販売していました。スーパーマーケット。ジャスティンは彼の起業家精神をベンチャーにもたらしました。

デュオは、家族や友人からのお金と一緒に貯金をまとめ、その後、フェニックスと最初の金融ラウンドについて話し合いました。最初の店舗は、フランス北西部のブルターニュにあるレンヌ近くのメレスに2018年5月にオープンしました。その成功に続いて、2番目の食料品店がブルターニュの北海岸のサンマロ近くのサンジュアン-デゲレットに昨年11月にオープンしました。なぜブルターニュ? 「これはフランスの主要な農産物地域であり、多くの生産者がパートナーになっています。この地域の住民は持続可能な開発を非常に認識しています」と同社の社長であるロットマンは説明します。

レシピは簡単です、と彼は言います: 「私たちは生産者から直接売れ残った製品を集めます。現在、2〜3日ごとに製品を配達する地元の小さな市場生産者から、ダノンのような大手食品メーカーまで、200のサプライヤーがいます。そして、その数は毎週増えています。」

果物から野菜、パントリーの主食、飲み物、冷凍食品、新鮮な肉や魚、さらには美容と衛生製品 (シリーズの終わり、プロモーション、損傷した箱) まで、「4人家族は最大75% を購入できます。これらのミニマーケットの食料品、「ロットマンは言います。選択はある週から次の週に変わるので、消費者は適応することを学ぶ必要があります。また、スーパーマーケットと同じブランドを見つける必要はありませんが、これらの廃棄物防止店の価格は従来のブランドよりも30% 低いため、トレードオフは価値があるかもしれません。理論的には、これにより4人家族が月に200ユーロ (227米ドル) も節約できると同社の社長は述べています。

今のところ、典型的なショッピングカートの内容は約25ユーロです。製品あたりの平均価格はわずか1ユーロで、消費者は新しいコンセプトを発見する機会を与えています。常連客の数は毎日増加しており、バーゲンハンターと環境に配慮した市民が、ディスプレイとしての木製パレット、魅力的にリサイクルされた段ボール家具、中古のトロリーの間で買い物をしています。MelesseストアのFacebookページで、Pierreという名前の顧客がこの「食品廃棄物の異常と戦うための美しいイニシアチブ」を承認しています。オーロレは「消費者に違いを生む製品を購入する機会を与えてくれた」店に感謝し、キャロラインは「到着するさまざまなアイテムのおかげで、食事を変えることができる」と高く評価しています。

店のディレクターは、環境にプラスの影響を与えたことを誇りに思っていると言います。確かに、フランスで毎年捨てられている1,000万トンの食料は、1,530万トンのCO2-equivalentに相当します。ロットマン氏によると、各食料品店は、毎月35トンもの食料がゴミ箱に捨てられ、81トンの温室効果ガスが大気中に放出されるのを防ぎます。

「私たちのコンセプトが証明されたので、真の開発段階に進むために、同じ株主との2回目の資金調達を開始します」と彼は言います。2つの新しい店舗がオープンします。1つは4月末のレンネサットに、もう1つは6月にフランス西部のラヴァルにあります。同社には現在20人の従業員がいますが、今後3年間で直接またはフランチャイズを通じて約20店舗をオープンすることを目指しています。食品廃棄物の問題は先進国に遍在しているため、この概念はフランスを超えて広がる可能性があります。

この記事は、国際的でcであるEarth Beatsの一部として公開されています。18のニュースメディアを集めた結果的イニシアチブは、廃棄物と汚染の解決策に焦点を当てるために世界を上回ります。