(Yicai Global) 6月25日-86年前に中国共産党の重要な会議が開催され、中国の歴史の流れが変わった貴州省南西部の都市、Zunyi、現在、穀物ベースのスピリットであるバイジウとスパイシーな唐辛子の世界の首都としての新しいアイデンティティを構築しています。

Zunyi会議は、長征 (1934年から1935年) の冬の真っ只中に開催され、中国共産党の歴史における重要なターニングポイントでした。それは毛沢東の党に対する支配を固め、赤軍を敗北から救った。

現在、Zunyiは中国で最も価値のある蒸留所KweichowMoutaiの本拠地です。Zunyiの管轄下にあるMaotai町には2,900の酒類会社があり、4,300以上のブランドを誇っています。この地域は昨年、国全体の半分である3億リットルの燃えるようなアルコールを生産しました。

Zunyiは、穀物の栽培から包装、印刷、ロジスティクス、リサイクルまで、統合された産業チェーンの形成を支援することにより、Baijiu産業を促進し続けています。地元のバイジウ産業を支援する約32社が昨年設立され、32億5000万元 (5億250万米ドル) 相当の契約に署名しました。

ホットなもの

Zunyiの赤い土は、それが育てる熱い唐辛子でも有名になりました。Zunyiの管轄下にあるXiazi町は、国内で最も重要な乾燥チリスの流通ハブであり、南西部で最大の新鮮なチリスの貿易の中心地です。昨年、Xiaziは81億3000万元 (12億米ドル) 相当の51万トンを販売しました。

この地域の約40,470ヘクタールに唐辛子が植えられていると、Xinpu NewAreaの管理委員会のディレクターであるHe JiaqinはYicaiGlobalに語った。これにより、年間約135,000トンのチリスが4億3,400万元 (6,710万米ドル) に相当します。ZunyiのXinpu新地域は、貧困に苦しむ農民が耕作中の地域を拡大するために唐辛子農民になることを引き続き奨励しています。

スパイシーなチリソースメーカーなど、第二次産業の発展もサポートしています。中国最大の唐辛子発酵工場はXiaziにあります。Guizhou Guisanhong FoodのゼネラルマネージャーであるLuoDiyi氏は、358の発酵プールがあり、一度に2万トンの新鮮な唐辛子を保管できると述べています。

新浦新区には将来の高い計画があります。生産額が100億元 (15億米ドル) の唐辛子ベースの食品加工公園を建設する予定です。それは「唐辛子の未来」を取引する国内で最初の中心地になりたいと考えており、Xiaziを「全国レベルの唐辛子の町」に変えることを計画していると彼は付け加えた。また、2025年までに取引量を2倍の年間110万トンの乾燥唐辛子に増やし、200億元を超えることを目指しています。

編集者: キム・テイラー