(Yicai Global) 1月15日-旧正月に向けて豚肉の需要が急増する中、可用性を確保し、需給の不均衡を減らすための積極的な対策が講じられている、と同省の関係者農業農村部は本日述べた。

豚肉の価格は、ホリデーシーズンの一部ではなかった昨年の同時期と同じように変動すると予想されていると、同省の獣医部門の検査官であるWangJunxun氏は述べています。

中国の春祭りとしても知られている旧正月は、中国のカレンダーで最も重要な休日であり、大家族の集まりとたくさんの食べ物を中心に展開しています。豚肉やその他の食品の消費量はこの頃にピークに達します。今年は1月25日です。

中国全土でのアフリカ豚コレラの発生による過去1年間の豚肉の不足により、肉の価格が高騰しました。先月、豚肉の価格は前年比でほぼ2倍になり、12月の消費者物価上昇率4.5% の約半分に貢献しました。

しかし、この重要な期間にわたって供給を確保し、価格を抑えるために多くの準備がなされてきました。パッカーズと流通業者は徐々に在庫を配達しており、政府は備蓄と輸入の豚肉を流通させているとワン氏は語った。春祭りの前に屠殺できる生きた豚もまだいくつかいると彼は付け加えた。

牛肉、羊肉、鶏肉、卵、牛乳の生産は2019年に大幅に増加し、豚肉供給のギャップを埋めるのに役立つとワン氏は語った。中国南部で保存肉を加工し、北部で豚を屠殺するピーク時はもうすぐ終わります。これは、旧正月に先立って豚肉の価格がこれ以上上昇しないことを示す良い兆候です。

編集者: キム・テイラー