(Yicai Global) 8月17日-中国食品医薬品局 (CFDA) は、8月15日のサンプル検査中に見つかった不適合食品の新しいリストを発表しました。彼らは、Anhui Three Squirrels Electronic Commerce Co. のピスタチオには、国の基準で許可されているよりも180% 多いカビが含まれていることを発見しました。同社によれば、カビのレベルが高すぎる主な原因は、製品が工場を離れた後の保管および輸送条件の不適切な管理でした。

CFDAによる不適合製品の3つのバッチの発表によると、規制当局は7つのカテゴリー (クッキー、砂糖、キャンディーを含む) の食品サンプルの449バッチに対してサンプル検査を実施しました。結果は、446の製品が標準に準拠し、3つが準拠しなかったことを示しています。Tmallスーパーマーケットで販売されている3つのリスのピスタチオには、カビ1グラムあたり70のコロニー形成単位 (CFU/g) がありました。州は最大25 CFU/gを許可しています。

3つのリスは、棚と在庫の両方で不適合なピスタチオを積極的に呼び戻すことにより、地元の食品および医薬品規制当局の指示に従って問題に対処しました。Three Squirrelsは、Weiboの公式アカウントで、車両の輸送要件をロジスティクス会社に再確認し、保管中の温度と湿度の規制を改善すると述べました。カビのレベルが高すぎることをお詫びしました。

「3つのリスの業界チェーン全体が不完全です」と中国ブランド研究所の食品および飲料業界の研究者であるZhu DanpengはChangjiangTimesに語った。「独自の工場はなく、使用する成分のほとんどは中小規模のワークショップや一部の加工現場からのものです。」

製品の保管と輸送条件の管理が不十分であるか、汚染された成分が過剰なカビにつながる可能性があるとCFDAは述べた。カビは食べ物を悪くし、その色、匂い、味に影響を与える可能性があります。