(Yicai Global) 5月21日-ネスレ、スターバックス、KFC、その他のグローバル企業が国内でこれらの製品の試験を開始したものの、ほとんどの業界関係者によると、中国の代用品肉市場の見通しはまだ分からない。

ネスレ中国は昨日、中国東部の港湾都市天津にあるアジアのプラントベース製品の最初の生産ラインで7億3000万元 (1億300万米ドル) の増資を発表しました。これは下半期に生産を開始する予定です。この工場は、中国の偽肉市場におけるスイス企業の最初の明確な動きです。

今年の初めから、これまで以上に多くの食品大手が偽肉プロジェクトの試用を開始しました。スターバックスは偽の牛肉を使ったラザニアのようなさまざまな製品を発表しましたが、KFCは中国のいくつかの店舗で模擬肉製チキンナゲットをベータテストしています。人工肉の概念は、中国で多くの目新しさを求める消費につながり、多くの製品が棚に現れた直後に売り切れました。

食品会社は依然として偽物のマーケティングに警戒しているが、中国市場では新進段階にあるため、プロモーションの包括的な計画はまれであるとインサイダーは述べた。

北京に本拠を置くベスタフードラボの最高マーケティング責任者であるLiShaobo氏は、これらの野菜の雰囲気の利点は依然として国内消費者の大群を引き付けるには不十分であり、ダイニングテーブルに対応できる主要製品もまだ手元にありません。ベンチャーキャピタルから資金を調達することに成功した最初の国内人工肉技術会社。植物ベースの代替品は、価格設定において本物の肉よりも利点がありませんが、業界基準に対する不確実性も懸念を引き起こします、とLiは付け加えました。

エンドウ豆を砲撃

植物肉メーカーは、原料として使用される輸入大豆とエンドウ豆タンパク質だけでなく、研究開発により多くを費やしていると、中国の模擬肉市場のパイオニアの1人である天津明康食品のエグゼクティブゼネラルマネージャーであるWangZhanjunはYicaiに語った。グローバル。その結果、中国の市場は急速に成長しないだろうと王氏は語った。

一部の業界関係者は、見通しについて楽観的です。

中国ブランド研究所の研究者である朱ダンペン氏は、人工肉の価値はその味にはないと述べた。本物のマッコイに関連する問題の多くはなく、市場が成熟するにつれてさまざまなグループをターゲットにするだろうと朱氏は語った。実際の肉の補足として、模造肉は周期的ではなく、汚染が少なく、管理と管理が容易であるため、現在の環境に優しい傾向と同期しています。

編集者: Xu Wei、Ben Armour