(Yicai Global) 12月7日-アイスクリームは徐々に中国の消費者の胃を「征服」しています。今年の最初の10か月で、中国のアイスクリーム市場の総量は約CNY2,000億 (181億米ドル) に達し、451,420トンのアイスクリームが販売されたと同紙は報じた。2018年チャイナアイスクリームコールドフード展とチャイナフローズンフーズ展の組織委員会を引用。

アイスクリームを含む全国の冷凍食品産業の市場規模は8000億円を超え、2014年から2017年の間に、アイスクリームと冷凍食品の中国の消費量は、年率16.27パーセントで増加しました。

米国は、一人当たりの消費量が多いアイスクリームと冷凍食品の世界最大の生産国です。製品の年間生産量は2400万トンに達し、一人当たりの消費量は65キログラムを超えています。ヨーロッパの冷凍食品の年間消費量は1,350万を超え、一人当たりの年間消費量は50キログラムに達します。

対照的に、中国のアイスクリームと冷凍食品産業は、主にアイスキャンディー、アイスクリーム、シーフード、肉で1950年代と1960年代に始まりました。1980年代は、冷凍米や小麦粉製品、その他の調整食品の開発をマークしました。1990年代と2000年代に、冷蔵庫は普通の家庭生活に入り、業界は急速に成長し始めました。2010年以降、消費のアップグレードとコールドチェーンの保管と輸送の改善により、中国のアイスクリームと冷凍食品業界は急速な成長の段階に入っています。

「これはアイスクリームに最適な時期です」と、中国冷凍食品展示会組織委員会の王ヘイニング委員長は信じています。中国の人々のアイスクリームへの愛情と大きな需要が、このようなプロのアイスクリーム展を推進しています」とWang氏は言います。

昨年3月に旧北京国立展示センターで開催された2016年春のアイスクリームショーは、「アジアと東ヨーロッパで最大のアイスクリームコールドショーの1つとして歓迎されました。「2年後、2018年春のアイスクリームショーは1月12日から1月14日に開催されます。

寒い冬にアイスクリームショーが開催される理由の質問に答えて、王は3月から9月までの期間がアイスクリームのピークシーズンであると説明します。そして1月には、「ディーラーの冷蔵は空で、財布はいっぱいです」。その間、影響力のあるブランディングと独自の研究開発能力を備えたアイスクリーム企業は、2018年の新製品をすでに開発しています。1月に、彼らは会い、注文をし、中国の旧正月のために2月に休みます。旧暦の最初の月の15日である3月2日以降、ディーラーは全国にアイスクリームをすばやく届けることができます。

中国のアイスクリーム冷凍食品業界に多大な貢献をした機関や個人に対する賞でさえ、「ゴールデンスプーン賞」は2018年春のアイスクリームショーでも発表され、授賞式は今後毎年開催されます。