(Yicai Global) 6月8日-Covid-19のパンデミックが人々の生活を変えている、より驚くべき微妙な方法の1つは、最初に流行に直面しなければならなかった中国の都市での彼らの食生活です。

YiMagazineは、武漢の封鎖後の生活をどのように進めているかを把握するために、武漢の住民にインタビューしました。これはシリーズの5番目の記事です。そして、それはすべて食べ物についてです。

Dongyiweiは、流行中に医療スタッフに無料の食事を提供するためにドアを開いたままにした武漢のレストランの1つでした。市が2か月以上の封鎖を終えるまでに、武漢中央病院の向かいにあるレストランは、10,000杯以上の牛肉麺をプレゼントしていました。

レストランのオーナーであるSunLianは、牛肉麺はDongyiweiの代表的な料理だと言います。価格はCNY15 (USD2.10) で、地元の人々にとってカジュアルな毎日のランチオプションです。このアウトレットの他に、レストランチェーンの12ほどの支店のうち1つだけが4月18日までに営業を再開しました。

Sunが運営するアウトレットの1日あたりの費用は約CNY2,500 (USD354) ですが、流行前は毎日約CNY8,000でした。今では、1日あたり約CNY1,000を稼ぐことを期待できるとSunはYicai Globalに語った。レイバーデーの休暇中、レストランの1日収入はCNY2,800に上昇しましたが、その後すぐに減少しました。

このような削減は、会社の財政に影響を与えました。サンは従業員に給与削減を通知しなければなりませんでした。さらに、彼は変化する需要に適応しなければならないことに気づきました。残念ながら、Sunは、牛肉麺を求めに来ていたクライアントが、CNY5用のホットドライヌードルを購入するために隣に行き始めたことに気づきました。すぐに、Sunはシンプルな屋台の食べ物の定番をメニューに追加しました。

しかし、5人民元にとどまって保存したい人もいます。Sunによると、多くの人が昼食に出かける代わりに食事を仕事に持っていくことでお金を節約しようとしているため、人々の食生活は変化しています。

その理論を確認できたのは銭金です。教育機関のマーケティングオフィサーは、かつて一人で料理をすることはなく、流行の間に冷凍餃子を加熱することに頼らなければなりませんでした。しかし、今は状況が異なります。

銭は毎日午前7時に起きて昼食を準備します。料理が大好きだからではなく、食品の安全性のためです。彼はただ「テイクアウトやケータリング店を信用できない」だけです。そして彼だけではありません。学校は彼と彼の同僚が食事を温めるために5つの電子レンジを購入したと彼はYicai Globalに語った。

エディター: Emmi Laine