(Yicai Global) 5月6日-中国の株式市場がレイバーデー休暇後の最初の取引で急落したため、今日最も許可された人工肉の中国生産者のシェア。

煙台Shuangta Food [SHE:002481] 、ハイテク大豆食品 [SHA:600095] 、V Food & Beverage [SHA:600300] は、他の多くの生産者も進んだ。これらの企業は、肉のない「鶏肉」や「豚肉」を作るために、大豆などの植物性タンパク質を含む食品を開発および製造しています。

アフリカ豚コレラの流行が中国の養殖豚を間引き続けているため、最近、人工肉がすべての目を引きました。豚肉は中国が食べる肉の60% 以上を占めており、国は自国の豚のほとんどを飼育しており、輸入にほとんど依存していません。豚の病気が肉の世界的な供給を薄くするにつれて、豚肉の価格は上昇しました。

ベジタリアンの肉は、価格がわずかに高いにもかかわらず、一流の都市で大きな範囲を持っている可能性がある、とGuosheng Securitiesは最近のレポートで述べています。健康、環境保護、好奇心を考慮して消費者の需要を刺激するからです。

市場が最近偽の食肉包装業者に焦点を合わせているもう1つの理由は、流行中の家畜の肉はウイルスに感染しやすく、人間の健康に影響を与える可能性がある一方で、代替の「肉」は工業生産を通じてこれを回避できるためです。

動物の筋肉から抽出され、invitroで栽培される培養肉は、別のタイプの人工肉です。耕運機は脂肪の種類を切り替えて健康的な肉が豊富な肉を生産できるため、このプロセスは時間を節約し、より健康的な肉を生み出します。

一方、今日、市場ベンチマークは後退し、上海総合指数は5.6% 下落し、深圳成分指数は7.6% 下落しました。

編集者: ベンアーマー