(Yicai Global) 11月11日-世界の飲食大手ネスレは、黒竜江省の北東部に最初の中国の「カーボンニュートラル」農場を建設していると、幹部はYicai Globalに独占インタビューで語った。

ネスレは、長期的な開発を推進し、持続可能な食品システムに向けて変革していると、スイスの多国籍企業の中国部門の企業業務および持続可能性担当副社長であるFangJuntaoは述べています。

Fangによると、ハルビンにあるVeveyに本社を置く会社の畜産農場は、この分野の先駆的な施設になる準備ができています。

ネスレは、2050年までにすべての産業チェーンで正味ゼロの炭素排出量を達成することを目指す計画を発表しました。同社の2番目に大きな市場である中国では、繁殖牛が同社の排出量の60% 以上を占めています。したがって、会社は牛のげっぷに1つか2つの考えを与えなければなりませんでした。

ネスレは、専門的な育種技術を利用して、牛の消化プロセスによって引き起こされるメタンを減らしながら、より良い飼料を導入しているとファング氏は述べています。

変化の需要があります。「中国の消費者は、特に食品に関して、持続可能な開発にますます注意を払っている」と副社長は述べた。「大衆は、より高品質でより多くの栄養を備えた食品と、弾力性のない需要を表すため、より健康的で安全な食品を求めています」と彼は付け加えました。

Fangによれば、世界的な状況から判断して、持続可能な食料システムの構築を加速する必要があります。ネスレは昨年9月、再生農業を促進し、持続可能な食料システムに転換するために、今後5年間で12億スイスフラン (13億米ドル) を投資すると発表しました。

フィールドの一つはコーヒーです。中国南西部の雲南省でのネスレのコーヒー豆の調達は、持続可能な基準に完全に準拠しています。同社はまた、生物多様性を高め、二酸化炭素排出量を削減するために、陰樹の植え付けを推進しています。

注目のもう一つの分野は、実験室で育てられた肉です。世界中のネスレの研究所は、将来の肉代替品の可能性を活用するために、細胞培養肉に関する技術を積極的に模索しているとファング氏は述べた。これは温室効果ガスに関する問題を解決する効果的な方法でもあると彼は付け加えた。

計画は完成品だけではありません。生産とロジスティクスを考慮すると、ネスレの目標は、中国のすべての生産施設が2025年までに再生可能エネルギーを完全に使用することです。

将来的には、ネスレは持続可能な原材料調達を促進し続け、サプライチェーン全体を通じて再生農業慣行を改善するために、再生可能エネルギーを使用することにより、よりクリーンでよりリーナーなロジスティクスのシナリオに転換すると、ファングは結論付けました。

編集者: Emmi Laine、Xiao Yi