(Yicai Global) 9月19日-中国の天津大学の科学者チームは、抗生物質の代替として調味料が使用されることを期待して、中国のラバのピクルスに予想以上の抗菌特性を発見しました。

Chen Haixia教授のチームは、ラバニンニクには細菌を破壊する可能性のある3つの活性ペプチドがあることを発見しました、とScience and TechnologyDailyは本日報告しました。結果は、国際的な科学ジャーナルであるFood & Functionにも掲載されています。

酢が保存された緑で少し辛い料理は、通常、仏教に関連する伝統的な中国の休日であるラバフェスティバルのために用意されています。

この研究は、天然の抗菌ペプチド薬を適用するための理論的基礎を提供すると、ChenのチームメンバーであるGao Xudong氏は述べています。ラバニンニクは、患者の抗生物質への依存を減らす1つの方法を提供する可能性があり、その乱用は抗生物質耐性のスーパーバグを成長させると報告書は付け加えました。

国立自然科学財団と天津の科学技術基金はこれまで研究に資金を提供してきました。

エディター: Emmi Laine