(Yicai Global) 11月27日-中国のクラフトビール部門は、業界初の一連の基準を策定するにつれて急速に拡大しており、まもなくパブリックコメントが公開されます。

第3回チャイナクラフトビールアワードの主催者は、国内のセクターの発展を「短期間で非常に速い」と述べました。業界は2015年以来毎年40% の割合で成長しています。中国には800のクラフトビールブランドが存在しますが、消費は市場の1% 未満しか占めていません。

中国アルコール飲料協会のデータによると、クラフトビールの市場シェアは将来、市場全体の3% から5% を占めると予想されています。

セクターの爆発的成長

「クラフトビールを消費する (中国の) 人々の半数以上が現在中国人です」と、DreamBrewersの創設者であるShenKaiはYicai Globalに語った。「多くのクラフトビール店は、2015年以前には外国人が集まる場所でした。」

シェンと彼の会社は先月、3000万元 (430万米ドル) 以上のBラウンド融資を完了し、上海の中央静安区に旗艦店を設立しました。2015年、シェンは別のプロジェクトBeerGeekを設立しました。これは、20万人以上の登録ユーザーがおり、中国で最大のプロのクラフト電子商取引プラットフォームの1つになっているクラフトビールに関するモバイルコミュニティです。

「当社の設備と生産技術はすべてドイツ製で、ライバルの醸造所では入手できません」と、Urbrau Craft Beerの社長であるLiQingはYicai Globalに語った。李氏は、彼の施設のタイルでさえドイツから来たとの報告に反論し、輸入は設備に限定されていたと付け加えた。

中国北部で最大のクラフトビール工場の1つとして、Handan市の場所は30,000トンの生産能力を持つ初心者に適した場所です。

Urbrauには、その評判に魅了された中国のオンラインコミュニティで数十万人のフォロワーがいます。

「中国のクラフトビール部門は4つの事業形態をとっている」とリー氏は語った。1つ目は、小売業者が輸入製品または国内製品に焦点を合わせていることです。2つ目は、自社の地ビール醸造所があるバーに関するものです。3つ目は、現在サイズが小さいままであるクラフトビール愛好家へのケータリングに関するものであり、4つ目は、自己生産または下請け生産の工場の開発に関するものです。

繁栄の背後にある隠れた懸念

「クラフトビールの年間平均成長率は非常に高く、消費財部門の他の産業はこれほど急速な拡大を示していません」とシェンはYicai Globalに語った。さらに、北京はアジア最大のクラフトビールの地域市場であり、1,500を超えるバーやボトルショップがあり、上海にはほとんどのクラフトビールがあります。ブランド。

参入障壁が低く、消費者の需要が強いことは、このセクターの爆発的な成長の2つの重要な要因です。成都ハーベストブリューイングの創設者であるワンルイは、次のように述べています。

四川工芸産業の代表の一人として、王はこの分野に参入する際に挫折し、多くの問題を解決するために自分自身に頼っていました。彼の見解では、ビジネスに参入することは今より簡単になっています。

多数のクラフトビールのトレーニング機関またはアフィリエイトプログラムがオンラインで登場し、関心のある人はあらゆる種類の醸造設備を購入してトレーニングを受けることができます。しかし、王によれば、これも問題をもたらす。

「トレーニングコースから得られた知識と経験は、これらのコースと設備が醸造を普及させるための努力の一部にすぎないため、良いビールを醸造するのに十分ではありません」とWang氏は述べ、低い参入障壁は製品が良いことを意味しないと付け加えました。

しかし、長年にわたって生まれてきた新しいブランドの多くは、製品に関する消費者の知識の欠如のために崩壊しました。バー事業はビール自体だけでなく、場所、管理、運営にも依存していると王氏は語った。

王によれば、早い段階でこのセクターに参加した人々は情熱に駆り立てられ、現在参加している人々はますます利益を追求しており、クラフト醸造の当初の意図を裏切っています。

粗雑なまたは偽のクラフトビールも、排除するのが難しい問題のままである、とあるワインメーカーは言い、中国の消費者はクラフトビールが国内で新しいという概念のために本物と区別するのが難しいかもしれないと付け加えた。「一般的なホップのコストは1トンあたり30,000人民元 (4,323米ドル) から40万人民元ですが、tプレミアムホップの価格は1トンあたり300,000元 (43,230米ドル) から400,000元の間であり、その効果は完全に異なります」と彼は言いました。

クラフトビール部門の最大の問題は、インタビューを受けたさまざまな醸造業者によると、適切な販売チャネルと消費シナリオがまだ適切に存在していないことです。主要なクラフトビールブランドのほとんどはオンライン販売および流通チャネルを拡大していますが、どれもうまくいっていないと彼らは付け加えました。

その理由は、コストが高いために電子商取引のための製品の輸送が容易ではなく、クラフトビールは依然としてブランドや消費者の意識が不足しているニッチな製品であるためです。従来のディーラーチャネルを使用することは、クラフト醸造製品の強さを反映することができず、価格競争などの問題にも直面しています。

資本的要因も、ブランドの育成と消費者教育には多くの投資が必要であり、多くの醸造業者にとっては困難であるため、事業発展を制限します。

専門家のFangGangによると、中国のクラフトビール部門はまだ初期段階にあり、適切な販売チャネルと消費シナリオには、依然として中国の醸造業者の長期的な調査が必要です。

業界の主流との競争

伝統的なビールブランドは依然として国内のビール市場の99% を占めており、コンビニエンスストアやスーパーマーケットで広く販売されていますが、これらの業界の主力はクラフトビール市場内の可能性に注目しています。

ベルギーを拠点とするAnheuser-Busch InBevは、縮小する伝統的なビール市場と中国でのクラフトビールの需要の高まりに正面から取り組むために、2015年にZXVenturesを設立しました。Zはビール研究を意味するZythologyを表し、XはExperienceを表します。

「同社は上海、北京、その他の場所にクラフトビールをテーマにしたレストランをいくつかオープンしました。そのうちのいくつかは、消費者により没入型の体験をもたらすための醸造設備を備えています」とABInBevのインサイダーはYicai Globalに語った。

武漢にあるABInBevの新しい6億元 (860万米ドル) の工場は、年初に操業を開始しました。新工場の年間生産量は3000万本で、中国市場向けのクラフトビールの生産に専念しています。

国内のビール大手もこの分野に取り組んでいます。CR Beerのインサイダーによると、China Resources Beerは、オランダの醸造会社Heineken NVとの協力により、いくつかのクラフトビールブランドから注文を受けました。前者は現在、流通チャネルを拡大し、製品の多様化を促進するために、いくつかの高品質のクラフトビールブランドの買収を検討しています。